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      早餐奶營養價值有多高

      發布時間:2017.01.19
          首先,早餐奶和純牛奶的配料不一樣。純牛奶的配料表上只有三個字:鮮牛奶。早餐奶的配料就比較復雜了,有牛奶、水、白砂糖、麥精、花生、蛋粉、燕麥等,還有穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑,還可能有香精。
          其次它們的營養成分也有差別。純牛奶的蛋白質含量是2.9%-3.1%,早餐奶則是2.3%以上。顯然,加了糖和其他物質之后,蛋白質含量略有下降。但因為蛋、麥、花生等其他配料也含有一定量的蛋白質,總體降低程度不多。如果蛋白質含量標明≥1.0克,那就屬于含乳飲料而不是奶,營養價值當然就相對更低一些。
          純牛奶是一種營養相當豐富的食品,但它并非十全十美。一則,如果用它作為主食,碳水化合物的比例較低,最好能配合一些淀粉類食物。同時,牛奶的天然缺陷是鐵和鋅的含量太低,維生素 C也太少。
          所以適合配合一點堅果類食品,再加一點水果或蔬菜。1杯奶、 2片面包、1小把堅果、1只獼猴桃之類的水果,就是相當完美的早餐了。如果早餐時間相當充裕,喝牛奶可以搭配這些食品,當然是最理想做法。
          但如果時間很緊,沒有辦法吃早餐呢?那時候,僅僅喝一盒牛奶,的確比不喝要好得多,但是營養均衡方面還不夠全面。如果改成喝早餐奶,相比而言,糖類、脂肪、蛋白質等營養成分更符合一餐的要求。
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